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cueillir et cuisiner .fr

A quel moment cueillir ?

24 Octobre 2018 , Rédigé par Anne-Marie GERNOT Publié dans #Les cueillettes

Quand  cueillir les meilleures plantes ?

Se nourrir et se soigner grâce aux plantes sauvages est d’abord une philosophie de vie.

Cela implique de respecter la nature en respectant ses rythmes biologiques.

Les plantes répondent à des cycles de vie.

Certains sont visibles à l’œil nu (les saisons) mais d’autres sont à peine perceptibles.

Si nombreuses fleurs se ferment le soir pour s’épanouir de nouveau aux premiers rayons du soleil, c’est que la plante a aussi un rythme quotidien, comme une respiration rythmée  sur le soleil.

La sève monte dans ses tiges jusqu’à plus ou moins 14 h, puis elle marque une pause d’environ 2 heures et commence à redescendre vers les racines. Ainsi, selon que l’on récolte des fleurs, des tiges ou des racines, nous cueillerons aux heures les mieux adaptées.

 

Quand ? C’est la nature qui décide.

Savoir cueillir, c’est savoir observer. Comme le jardinier surveille ses plantations, le cueilleur averti surveille l’évolution des plantes spontanées de la nature.

L’observation nous permet de savoir à quel moment les plantes nous offrent le meilleur d’elles-mêmes et il n’est pas question de dire : « là je ne peux pas, mais la semaine prochaine…. » Parce que la semaine prochaine, les plantes ne seront plus aussi fraiches, aussi riches, aussi tendres.

Ne pas suivre le tempo de la nature, nous fait perdre une grande partie de ses bienfaits.

Règle numéro 1 du cueilleur averti : « c’est la nature qui décide ».

 

 

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